Bienvenue sur le blog de la campagne de thé !
Bonne lecture...
13. juillet 2016
Comment préparer un thé glacé?
La recette est simple, il suffit de laisser infuser au moins 30 minutes les feuilles de thé (environ 8g pour un litre) dans une eau à température ambiante. Quelque soit le temps d'infusion, le thé ne sera pas amer et restera clair.
Pour notre recette, nous avons choisi le thé vert Darjeeling et nous y avons ajouté une tige de citronnelle et de la menthe fraîche.
Selon vos goûts, d'autres ingrédients s'accordent parfaitement au thé vert: lavande, mélisse, pétales de fleurs, citron, miel...Laissez libre court à votre imagination et créez votre boisson gourmande de l'été!
Si vous n'avez pas le temps d'attendre, vous pouvez "frapper" le thé, c'est à dire le préparer avec de l'eau chaude et le verser sur un lit de glaçons.
10. mai 2016
Pour gâter votre Maman (et pourquoi pas votre Papa aussi), nous avons préparé un assortiment d'échantillons de thés Darjeeling à offrir dans une petite boîte "La boîte à thé". Laissez-nous un commentaire sous ce post ou sous la publication Facebook jusqu'au 18 mai minuit en indiquant votre Darjeeling préféré. Le gagnant sera tiré au sort parmi les commentaires.
Règlement complet
10. février 2016
Nous poursuivons notre voyage en images à Darjeeling avec la production du thé vert.
08. décembre 2015
Merci à Marie-Laure Tombini du magazine Ôdélices pour cette excellente recette en parfaite harmonie avec notre coffret thé et chocolat!
Pour 30 à 40 caramels
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Repos : 4 h
Ingrédients :
15 cl de lait
10 cl de crème liquide
12 g de thé darjeeling Teekampagne (3 c.à.s)
330 de sucre blond de canne
220 g de beurre doux
100 g de chocolat noir 70%
Préparation :
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème. Arrêtez le feu au premier bouillon et faites-y infuser le thé 10 min.
2. Filtrez le mélange en pressant bien le thé pour bien extraire tout le liquide. Vous devez obtenir 200 g de liquide. Complétez avec de la crème si besoin.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’infusion au thé avec le sucre et le beurre coupé en morceaux. Laissez cuire à feu moyen 20 à 30 min en mélangeant régulièrement.
4. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
5. Versez dans un moule de 20×20 cm recouvert de papier sulfurisé. Laissez bien refroidir et réservez
4 h au réfrigérateur avant de découper les caramels tendres en cubes.
Nous vous invitons à découvrir les autres recettes d’Ôdélices au thé Darjeeling.
02. décembre 2015
Cette année, nous proposons trois sets différents à offrir aux amateurs de Darjeeling:
Coffret "caisse de thé" avec 3 sachets de 250g
First Flush, Selected Darjeeling, Second Flush.
Coffret thé Darjeeling et chocolat Original Beans
4 tablettes de 70g (Beni Wild Harvest 66%, Piura Porcelana 75%, Esmeraldas Milk 42% et Cru Virunga 70%) et 250g de thé Selected Darjeeling.
Boîte en métal contenant 500g de thé vert grand jardin Tindharia
21. octobre 2015
Chers amateurs de Darjeeling,
Nous aimerions pouvoir vous envoyer rapidement votre thé, malheureusement, cette année encore, nous avons du retard dans les livraisons.
Suite à des tests comparatifs de différents thés dans deux magazines de consommateurs allemands, nous sommes dans l’obligation d’effectuer des contrôles de qualité encore plus stricts. Cela signifie que plusieurs échantillons de First Flush et de Second Flush n’ont pas été retenus et que nos achats ont été retardés.
Concrètement, actuellement, nous pouvons livrer dans des délais d’environ 5 à 7 jours le thé First Flush en sachets de 250g et de 1000g, le Selected Darjeeling et les thés verts.
Les commandes de First Flush grand jardin passées avant le 13 septembre seront envoyées fin octobre. Dans ce cas, vous recevrez le jardin Singbulli. Les commandes passées à partir du 14 septembre seront envoyées fin novembre/début décembre et recevront le jardin Moondakotee.
Le Second Flush sera envoyé selon l’ordre d’arrivée des commandes, ce qui signifie que les livraisons se feront à partir de début novembre et pendant tout le mois de décembre. Le Second Flush grand jardin Chamong est attendu fin novembre.
Comme chaque année, nous essayons d’envoyer tous les thés commandés dans un seul paquet afin de réduire les coûts d’emballage et les frais de port.
Nous sommes cependant bien conscients que ces contraintes sont pénibles et nous tenons à vous remercier de votre patience et de votre confiance ! N’hésitez pas à contacter notre service client (info@teekampagne.fr) si vous souhaitez modifier votre commande ou pour tout renseignement complémentaire sur les délais de livraison.
04. août 2015
Laissez libre cours à votre créativité! Une seule variété de thé, certes, mais qui se combine avec beaucoup d'autres ingrédients. Aujourd'hui, nous vous proposons une version glacée de notre thé vert Darjeeling.
En plus du thé, il vous faut pour un litre de boisson: un citron non traité (jaune ou vert), 2 cuil. à soupe de sirop de fleurs de sureau, des glaçons et quelques feuilles de menthe.
Préparez votre thé avec une eau chauffée à 80°C. Laissez infuser environ 2 minutes (au-delà, le thé vert Darjeeling devient amer), ajoutez le sirop de fleurs de sureau et versez le thé encore chaud dans une carafe remplie de glaçons. Servez le thé dans des grands verres garnis de glaçons et de tranches de citron. Ajoutez les feuilles de menthe pour décorer.
16. juin 2015
Nous sommes ravis de faire partie de la sélection de juin de Marjorie, la fondatrice d’Exploratology. Le site s’adresse aux lecteurs passionnés qui ont envie de découvrir des livres originaux, parfois peu connus, mais sélectionnés avec soin. Pour accompagner vos lectures, quoi de plus agréable qu’une bonne tasse de thé ? Ce mois-ci, notre Darjeeling First Flush accompagne huit nouvelles d’une auteure indienne qui illustrent le quotidien des femmes en Inde, tout en nuances et avec beaucoup de sensibilité.
Plus d’informations sur le concept : www.exploratology.com
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