Le thé vert bio provient du même théier que le thé noir. Il subit cependant un autre procédé de production. Il n’est pas fermenté, c’est à dire qu’il n’est pas modifié par oxydation. Il garde ainsi sa couleur verte et son arôme typique doux-amer. Nous conseillons de préparer les thés verts avec une eau à 80°C.