Bienvenue sur le blog de la campagne de thé !
Bonne lecture...
17. mai 2017
Il existe plusieurs légendes sur l’origine du thé Earl Grey. L’une d’elle raconte que le Comte Charles Grey aurait sauvé la vie à un mandarin et que ce dernier lui aurait servi en remerciement un thé parfumé à l’huile de bergamote. Une autre légende raconte que lors d’un transport en bateau, de l’huile de bergamote se serait renversée sur une cargaison de thé. Il est difficile de savoir quelle légende dit la vérité. Une chose est sûre, Charles Grey apprécia particulièrement ce mélange et donna l’ordre à Twinings, le fournisseur de la cour royale d’Angleterre, de fabriquer ce thé noir aromatisé.
Nous avons élaboré notre Darjeeling Earl Grey grâce à l’aide d’un panel de clients qui ont eu la gentillesse de tester nos essais et de nous faire part de leurs critiques.
La récole de la bergamote a lieu à l’automne, c’est pourquoi notre Earl Grey est seulement disponible ici en édition limitée. L’huile naturelle de bergamote issue de l’agriculture biologique se marie de façon subtile à notre Selected Darjeeling sans dissimuler son arôme délicat.
02. novembre 2016
La Yoga Box nous a gentiment mis à disposition sa dernière box avec, entre autres, notre thé vert Darjeeling.
Vous souhaitez la gagner? Postez une photo de votre instant thé sous la publication de notre page Facebook Campagne de thé jusqu'au 7 novembre 2016, minuit. Le ou la gagnant(e) sera désigné(e) par tirage au sort.
13. juillet 2016
Comment préparer un thé glacé?
La recette est simple, il suffit de laisser infuser au moins 30 minutes les feuilles de thé (environ 8g pour un litre) dans une eau à température ambiante. Quelque soit le temps d'infusion, le thé ne sera pas amer et restera clair.
Pour notre recette, nous avons choisi le thé vert Darjeeling et nous y avons ajouté une tige de citronnelle et de la menthe fraîche.
Selon vos goûts, d'autres ingrédients s'accordent parfaitement au thé vert: lavande, mélisse, pétales de fleurs, citron, miel...Laissez libre court à votre imagination et créez votre boisson gourmande de l'été!
Si vous n'avez pas le temps d'attendre, vous pouvez "frapper" le thé, c'est à dire le préparer avec de l'eau chaude et le verser sur un lit de glaçons.
10. mai 2016
Pour gâter votre Maman (et pourquoi pas votre Papa aussi), nous avons préparé un assortiment d'échantillons de thés Darjeeling à offrir dans une petite boîte "La boîte à thé". Laissez-nous un commentaire sous ce post ou sous la publication Facebook jusqu'au 18 mai minuit en indiquant votre Darjeeling préféré. Le gagnant sera tiré au sort parmi les commentaires.
Règlement complet
10. février 2016
Nous poursuivons notre voyage en images à Darjeeling avec la production du thé vert.
08. décembre 2015
Merci à Marie-Laure Tombini du magazine Ôdélices pour cette excellente recette en parfaite harmonie avec notre coffret thé et chocolat!
Pour 30 à 40 caramels
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Repos : 4 h
Ingrédients :
15 cl de lait
10 cl de crème liquide
12 g de thé darjeeling Teekampagne (3 c.à.s)
330 de sucre blond de canne
220 g de beurre doux
100 g de chocolat noir 70%
Préparation :
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème. Arrêtez le feu au premier bouillon et faites-y infuser le thé 10 min.
2. Filtrez le mélange en pressant bien le thé pour bien extraire tout le liquide. Vous devez obtenir 200 g de liquide. Complétez avec de la crème si besoin.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’infusion au thé avec le sucre et le beurre coupé en morceaux. Laissez cuire à feu moyen 20 à 30 min en mélangeant régulièrement.
4. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
5. Versez dans un moule de 20×20 cm recouvert de papier sulfurisé. Laissez bien refroidir et réservez
4 h au réfrigérateur avant de découper les caramels tendres en cubes.
Nous vous invitons à découvrir les autres recettes d’Ôdélices au thé Darjeeling.
02. décembre 2015
Cette année, nous proposons trois sets différents à offrir aux amateurs de Darjeeling:
Coffret "caisse de thé" avec 3 sachets de 250g
First Flush, Selected Darjeeling, Second Flush.
Coffret thé Darjeeling et chocolat Original Beans
4 tablettes de 70g (Beni Wild Harvest 66%, Piura Porcelana 75%, Esmeraldas Milk 42% et Cru Virunga 70%) et 250g de thé Selected Darjeeling.
Boîte en métal contenant 500g de thé vert grand jardin Tindharia
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